Tula, Tamaulipas. – Con una notable afluencia de visitantes comenzó el Primer Festival del Cabrito 2025 en el municipio de Tula, evento organizado por la Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura en colaboración con la Secretaría de Turismo, la Secretaría de Economía y el propio municipio de Tula. La caprinocultura representa un pilar en la economía y es un símbolo de la identidad cultural, permitiendo así la fusión de tradiciones, cultura y sabores.
El director de Extensionismo Pecuario, Eduardo Maraboto Martínez, fue el encargado de liderar el evento en nombre del titular de la dependencia estatal, Antonio Varela Flores, quien señaló que la intención es que los productores de ganado caprino adquieran nuevas habilidades, desarrollen la capacidad de aumentar su producción y logren que sus unidades de producción sean más eficientes, rentables y adopten nuevas tecnologías.
“Este relevante evento, que tuvo lugar en la plaza municipal de Tula, reunió a cocineras y cocineros tradicionales, parrilleros, artesanos y artistas locales, quienes ofrecieron una experiencia memorable que promovió el turismo y fortaleció la economía regional”, comentó Maraboto Martínez.
También hubo venta de cabrito en varias presentaciones, y los asistentes disfrutaron de una pista de calificación de ganado caprino criollo, así como de una parrillada donde pudieron deleitarse con la gastronomía local.
Los temas tratados en el ciclo de conferencias sobre caprinocultura incluyeron: la clasificación del cabrito para determinar su calidad, la suplementación nutricional de cabras en agostaderos de áreas áridas y semiáridas para mejorar la producción y calidad de los cabritos, la producción de cabritos en el norte de México, estrategias de suplementación para la producción de leche en cabras de la comarca lagunera, identificación y control de ectoparásitos en cabras, además de desparasitación selectiva en cabras.
Durante su intervención, el secretario de Turismo, Benjamín Hernández Rodríguez, mencionó que este evento importante ayudará a estimular la economía regional, ya que se anticipa la llegada de 3 mil personas de diversas partes del estado, quienes disfrutarán de la riqueza cultural del altiplano tamaulipeco a lo largo de los dos días del festival.
«Quiero resaltar la importancia de los Pueblos Mágicos de Tamaulipas, estas localidades merecen un reconocimiento por su riqueza cultural, histórica y gastronómica», afirmó.
El presidente municipal de Tula, René Lara Cisneros, expresó su agradecimiento al gobernador del Estado, Américo Villarreal Anaya, por el apoyo recibido para hacer realidad estos eventos. «Es importante mencionar que la crianza de cabras ha sido parte de la vida cotidiana de sus habitantes desde tiempos remotos, constituyéndose en una fuente de sustento, un orgullo local y una delicia gastronómica que trasciende fronteras».
“El propósito de este gran festival es resaltar la importancia de la caprinocultura en nuestros municipios, así como promover la gastronomía del cabrito como uno de los platillos representativos del altiplano tamaulipeco, otorgando valor a la producción caprina de nuestro estado”, expresó.
El evento contó con la presencia de Mariana Álvarez Quero, subsecretaría de Pymes de la Secretaría de Economía; María del Rocío Pérez Galicia, en representación de la alcaldesa del Mante; Miguel Ángel Zúñiga Rodríguez, alcalde de González; Corina Esther Garza Arreola, presidenta municipal de Jiménez; Esteban Torres Aguirre, en representación de la Unión Ganadera Regional de Tamaulipas, y Macarena Inurrigarro Garza, directora del Sistema DIF Tula.
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El Real de Tamaulipas 
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